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千叶卷的做法

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千叶卷

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豆腐皮 200g

、

猪肉 100g

、

金针菇 200g

、

鸡蛋一个

、

蚝油少许

、

酱油少许

、

十三香少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

生抽少许

、

蒸鱼豉油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉取后肘无筋为佳，剁成肉糜加生抽、蚝油、十三香、盐、鸡精搅拌均匀腌制五到十分钟待用
步骤2/8 点击查看大图
金针菇去根撕开用热水焯过切碎待用
步骤3/8 点击查看大图
将金针菇、鸡蛋倒入腌好的肉糜中
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀制成馅料待用
步骤5/8 点击查看大图
取适量馅料放置在千叶豆皮中
步骤6/8 点击查看大图
卷好抱紧
步骤7/8 点击查看大图
码好盘上锅蒸，待开锅后再蒸制15-20分钟，可闻到馅料的味道就可关火，先不要开锅待稍微晾凉
最后一步点击查看大图
取出装盘，淋上少许蒸鱼豉油即可食用

小贴士

千叶豆腐皮要薄的有韧性那种会比较好包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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