适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷
这配方来自Fendy天天烘焙的,做出的蛋糕口感细腻,卷不易开裂,非常适合朋友来家庭聚会的一道甜点
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀
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步骤3/12
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用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
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步骤4/12
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倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤5/12
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加入三个蛋黄混合均匀待用
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步骤6/12
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蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
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步骤7/12
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取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
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步骤8/12
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放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
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步骤9/12
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准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
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步骤10/12
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待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆
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步骤11/12
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卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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