排骨炖豆角
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30~60分钟
| 切墩(初级)
精排骨或脊骨、豆角
依据个人喜好
烹饪步骤
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步骤1/1
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排骨洗净,豆角洗净,锅里加入冷水倒入排骨煮一下(不用等到开锅),排骨血水没(十分钟左右)捞出沥干排骨,锅里从新倒入适量油,放少许冰糖小火熬化,颜色略深时倒入排骨(为了排骨颜色好看也好吃)等排骨变色加少量料酒,老抽,准备葱段,姜片,花椒大料倒入锅内一起炒(这时候要中火,五分钟左右不停翻炒)变大火加水没过排骨,开锅后转小火炖(半个小时左右,也可以倒入高压锅,但我个人不喜欢焖没有明火炖的好吃)水炖到排骨一半漏外时加入豆角放入盐,蒜瓣(小火20分钟就OK啦)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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