预热中秋
虽然离中秋节还早，可是我已经迫不及待的想要试一试了，我每次吃月饼都喜欢吃月饼皮，所以我自己做的月饼就会把月饼皮做的厚一些，不知道有没有人和我一样呢？我用的是50克的模具，这个量如果皮20克可以做6个，如果皮15克可以做8个，赶紧试试吧！
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步骤1/13
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首先我们把转化糖浆，枧水，油倒入盆里搅匀
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步骤2/13
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筛入中筋面粉，和成面团，室温放两个小时以上
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步骤3/13
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很光滑的面团
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步骤4/13
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把面团分成22克左右的剂子搓圆，豆沙馅分成25克搓圆
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步骤5/13
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擀成皮
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步骤6/13
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包入豆沙
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步骤7/13
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收口向下
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步骤8/13
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用模具压出花型
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步骤9/13
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200度预热烤箱，给月饼上喷一些水，防止烤裂，上下火200度，烤8分钟左右，定型，上色
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步骤10/13
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取出来，刷蛋液
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步骤11/13
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再次放入烤箱烤7分钟左右，取出凉凉，密封室温放两天回油就好啦
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步骤12/13
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凹造型
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最后一步
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凹造型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
月饼的其他做法
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