黑豆豆腐+黑豆橄榄菜豆腐脑+黑豆皮锅巴的做法

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黑豆豆腐+黑豆橄榄菜豆腐脑+黑豆皮锅巴

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑豆泡发 400g

、

内脂豆腐2克/豆腐脑3克

、

清水豆腐800ml豆腐脑1200ml

烹饪步骤

步骤1/9
黑豆泡6小时以上，
步骤2/9
湿豆和水的比例，做豆腐脑1:3，做豆腐1:2，打豆浆
步骤3/9
豆浆烧开把沫沫去了，在煮10分钟
步骤4/9 点击查看大图
烧开的豆浆凉到85度左右，比例400ml豆浆：1克内脂，用凉开水15克冲内脂，豆浆倒入内脂，静止20分钟，
步骤5/9 点击查看大图
豆腐脑完成，
步骤6/9 点击查看大图
用橄榄菜麻油调味也不错哦
步骤7/9 点击查看大图
用静止好的豆腐脑放入豆腐磨具压，越久豆腐越老
步骤8/9 点击查看大图
豆腐完成
最后一步点击查看大图
烧豆浆的锅底就是豆皮锅巴，可以炒大蒜和肉片很好吃哦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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