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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼

、

水煮鱼调料

、

香芹

、

蒜苗

、

大蒜

、

姜

、

藤椒

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
香芹切段，放入油锅炒至断生，起锅放入大碗垫底。
步骤2/5
草鱼切片，鱼骨架切段，分别放姜片，料酒，盐，嫩肉粉（水煮鱼调料中有）腌制。
步骤3/5
冷水放入水煮鱼辣酱（水煮鱼调料中有），放入鱼骨架煮沸，捞出鱼骨架放入大碗垫底。
步骤4/5
刚才的鱼汤锅用小火煮，放入鱼片，注意不要煮烂，烫熟后捞出铺在大碗上。散上辣椒面（水煮鱼调料中有），香芹叶，蒜苗段。
最后一步
油锅中放较多油，放入蒜瓣，藤椒，爆香，将热油浇在盛鱼的大碗里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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