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【烘焙门槛】八寸戚风蛋糕

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戚风蛋糕应该是每个刚入烘焙坑的新手都会做的。大家一开始都参考别人的方子,直到做顺手了,就开始自己琢磨不一样的方子。适合自己的,才是最好的。 此方子添加了1克无鋁泡打粉,能让打发好的蛋白更稳定。做好的蛋糕更蓬松。有的人看到泡打粉就害怕。其实泡打粉分两种,一种是无鋁泡打粉,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;是对人体无害的。另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。是对人体有害的。 我这里使用的是无鋁泡打粉,所以如果您要买泡打粉,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);所以建议您使用碱性的,才会对身体无害。 参与活动: #特百惠美食达人召集令#
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
戚风蛋糕的用料
戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧


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发布于 2015-07-25

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