菠萝包 正宗港式菠萝油包 手把手配方制作
麦兜也很喜欢吃菠萝油包 。外皮酥脆 加上黄油 超级好吃呀。这个配方是四颗的量，比较适合新手制作，一是不会浪费材料 二是材料少分起来比较快 做起来也上手。按照步骤和配方一步步来吧。肯定可以成功哦
65克
13克
95克
831
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/18
点击查看大图
同样先备好材料 。这样才不会手忙脚乱
-
步骤2/18
点击查看大图
全部主面团材料除了黄油以外加入面包桶 开启搅拌程序。
-
步骤3/18
点击查看大图
面团揉光滑后 （大约20分钟）加入黄油 待黄油均匀融入面团再继续揉面
-
步骤4/18
点击查看大图
将揉好的面团取出 手工用力揉搓或者摔打几分钟再看看面团是否出膜
-
步骤5/18
点击查看大图
撑开面团 。扩展阶段已经达到，可以进入下一步
-
步骤6/18
点击查看大图
将面团放入盘子进入烤箱密闭空间进行发酵，我在盘子下铺了湿润毛巾 增加湿度。现在可以开始准备酥皮了
-
步骤7/18
点击查看大图
一个小时后取出发酵好的面团。已经发到两倍多大
-
步骤8/18
点击查看大图
开始制作酥皮 。白糖和黄油 搅拌至发白 。可用电动打蛋器搅拌三十秒
-
步骤9/18
点击查看大图
分三次均匀加入蛋液搅拌均匀
-
步骤10/18
点击查看大图
筛入面粉翻版均匀成团
-
步骤11/18
点击查看大图
成团的酥皮放在一边待用
-
步骤12/18
点击查看大图
将主面团排气 平均分成四份。放着松弛十分钟
-
步骤13/18
点击查看大图
两组面团都平均分成四份。取一个黄油酥皮 用手压平 拿起来盖在主面团上团成圆
-
步骤14/18
点击查看大图
用刮刀轻轻压出形状 如图
-
步骤15/18
点击查看大图
整形好后全部放入烤盘，继续发酵三十分钟。即可开烤
-
步骤16/18
点击查看大图
发酵好的样子 膨大了。有一颗没有捏紧 已经绷开了。所以酥皮不能铺太满 八分就够了。不用全部包住面团
-
步骤17/18
点击查看大图
进入烘烤 180度中层20分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉啦 香喷喷 。20分钟刚好 上色均匀 最后十分钟记得唰鸡蛋液 。前面忘记拍了
做这款面包需要一点手工活，慢慢包不要急哦～^ _ ^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
菠萝包 正宗港式菠萝油包 手把手配方制作的相关分类
菠萝包 正宗港式菠萝油包 手把手配方制作的相关推荐
-
酸甜鹅（清远碌鹅）
378584人看过 -
古早蛋糕
3371907人看过 -
#换着花样吃早餐#蜂蜜面包
450253人看过 -
蜂蜜面包
217925人看过 -
只需一发的拉丝小吐司
209887人看过 -
欧式软馅面包
128490人看过 -
可可芒果奶酪软欧包
114825人看过 -
海盐芝士奶盖的做法
770748人看过 -
蜂蜜面包
102946人看过 -
蜂蜜面包
170483人看过 -
如何做出不开裂不塌陷的戚风蛋糕#盛年锦食.忆年味#
70961人看过 -
超细腻绵软❗️古早蛋糕
3900435人看过
