豆角烧茄子
豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/10
点击查看大图
将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。
-
步骤5/10
点击查看大图
煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
-
步骤6/10
点击查看大图
将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
-
步骤8/10
点击查看大图
开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、 辣椒的量随自己的口味放。
2、 豆角最好不要用刀切，用手掰的味道更好。
3、 茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油。但会腌出一些水份来，炒的时候要去多余的水份倒掉。
4、 腌茄子的时候已经放过盐，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味，所以在调味的时候放盐一定要小心。
5、 蒸鱼豉油超市有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
豆角烧茄子的其他做法
豆角烧茄子的相关分类
豆角烧茄子的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25482991人看过 -
红烧茄子
71383873人看过 -
红烧排骨
29931554人看过 -
地三鲜
35101376人看过 -
超下饭的红烧茄子
132499390人看过 -
排骨土豆炖豆角
10298393人看过 -
鱼香肉丝
6145276人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蚝油汁烧茄子豆角
2638676人看过 -
猪肉白菜炖粉条
896771人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3234239人看过 -
干煸豆角
1481784人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8791145人看过
