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手擀面的做法

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手擀面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 120g

、

盐少许

、

红萝卜半个

、

姜 4片

、

葱 2根

、

肉 2两

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将准备好的面粉倒入小盆中，加入一个鸡蛋，放少许盐，适量水一起搅拌，直至和成一个小面团，再用塑料薄膜盖上，让面团醒发20分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
案板上放少许面粉，将醒发好的面团置于案板上揉搓，再用擀面杖把面团擀平
步骤3/8 点击查看大图
在擀平面的上面一层洒少许面粉，再用擀面杖把面卷起来回擀，直至面擀薄再摊开以扇形折叠
步骤4/8 点击查看大图
接下来就可以切面了，将面切成宽度适中的面条
步骤5/8 点击查看大图
在切好的面条上洒上一点面粉，再轻轻抓散
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后，放入面条，中火大概煮10分钟左右捞出
步骤7/8 点击查看大图
热锅烧开油后加适量水，将切好的红萝卜，肉，姜一同放入锅中做汤，加盐，大概煮至八成熟时再将之前煮好的面条倒入汤中同煮，加点味精，耗油，酱油煮两三分钟
最后一步点击查看大图
最后一步将煮好的面盛出，洒上葱就可以吃了，这么美味的手擀面，你是否也想来一口呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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