炒糠
一前山里能吃糠已经是好生活了！今天的我们本以为很难吃，直到一个年轻的伙计居然自己做了送给我一些，我只好给老妈来做，做好了一尝天哪⋯⋯～！不不不这道菜我必须学一学！太好吃太与众不同了！不过妈妈说，吃多了离心！不多吃，但是必须要尝尝哦！
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步骤1/6
做糠条这部分是伙计做的，大概过程问了老妈了，很简单。红薯面加水和面和好以后捏成脉动瓶盖样粗的长条，长约1.5-2分米。
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步骤2/6
放蒸锅内蒸熟，记住了，不用发酵，死面蒸。
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步骤3/6
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蒸好以后，哈哈
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步骤4/6
刀切圆片状，二三毫米厚度，不要斜片，要圆片哦！
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步骤5/6
先下油，再放小葱，小辣椒碎。稍熟之后放切好的糠，炒热后放盐味精，三分钟出锅，便好了！
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最后一步
吃的时侯配一点青辣椒碎，首先感觉到葱香和辣椒香鲜咸味，马上就吃出来糠的特别甜香味了，有点似粘牙，但又不粘，说弹牙也不弹，和炒年糕完全不一个味，吃着感觉出来了，山里人的艰辛与幸福，来之不易，挥之不去⋯⋯我都湿了眼眶⋯⋯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-21
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