花漾冬瓜肉丁
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步骤1/5
猪肉，鸡肉，切小丁，放入少许料酒，盐，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟
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步骤2/5
冬瓜切片，煮熟，水中放一点盐，煮熟后，捞出摆盘，一片叠一片，成扇形，刚好盘子一圈
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步骤3/5
热锅少油，放蒜末炒香，放入腌好的肉丁，翻炒，加入小半碗水，煮开，把煮开的水倒出备用
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步骤4/5
水倒出后放豌豆继续翻炒，肉丁和豌豆熟后倒入摆好盘的冬瓜中（以自己口味加盐，不知道就尝尝）
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最后一步
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用刚才留出备用的水煮开，加少许盐，鸡粉，（可放香油几滴）水淀粉，勾芡一下，浇在四周的冬瓜片上
腌肉的时候放盐了，所以后续盐尽量少放；家里有高汤，鸡汤的话，就不用留汤备用了，炒熟肉丁豆子就好，再用高汤勾芡汁儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-21
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