猪肉大葱馅饺子
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步骤1/6
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猪肉剁成馅,大葱切碎,姜切末,剁馅的时候把花椒水熬好放凉
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步骤2/6
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把剁好的肉馅盛入盆里,放上姜末和花椒水还有盐搅拌均匀放到一边桨一会,利用浆肉馅的时候把饺子面和好
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步骤3/6
饺子面要硬一点,包的时候才好包,但是也别太硬。把面粉倒入盆子里,加入一点水,把面和成絮状,一点一点的加水把面揉好,饧一会。
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步骤4/6
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把切好的葱花,酱油,十三香,香油放入浆好的肉馅里,拌均匀
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步骤5/6
馅调好了,就开始做挤儿开始擀片包饺子咯(忘记拍照片了。。。。)
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最后一步
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包好了,烧水煮饺子了。
肉馅用花椒水桨一下味道更好,不需要大多,水有一大勺就差不多了,花椒可以多放点。我用的那种调味的酱油,没有颜色的,主要是为了提鲜,如果是炒菜用的酱油的话不要放太多,颜色太重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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