不用油的红烧肉
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作为一个不吃猪肉的厨子,做这道菜是十分纠结的,挣扎半天也想不开口,品尝肉质的任务就交给了男友。
营养分析
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148克
24克
37克
1463
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
250g
、
大蒜
3只
、
姜
3片
、
桂皮
2g
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
冰糖
5~6个
、
生抽
2瓶盖
、
蚝油
1瓶盖
、
料酒
2瓶盖
烹饪步骤
-
步骤1/9
切块:我个人做菜不是很刻板的,所以切块也是看大家喜欢吃怎么样的口感,切成厚片或者方块看你想要怎样的卖相。
-
步骤2/9
过水:这个步骤是为了去掉血水和肉末,水煮来了之后,将猪肉块下锅倒腾一下,等到水里有肉末飘到水面并且肉已经由鲜红色变成了白色就可以捞出控水了。
-
步骤3/9
备料:为什么自这个时候备料呢,是因为我可以趁着备料的时间让猪肉控控水,这个叫节省时间提高效率。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-07-19
换个做法
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