让人欲罢不能的炝炒腰蛤!
这道菜是我们家最常吃的几道菜之一,每个月都要做好几次。每次不管买多少腰蛤,我跟我老公总觉得不够吃。新鲜的腰蛤,吐干净了泥沙,大火炝炒,嫩嫩滑滑的口感,再配上微辣咸香的味道,是非常有滋味的一道菜。让人欲罢不能,停不下嘴!
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
将腰蛤冲洗洗净,姜切丝,蒜拍开,干辣椒剪开去籽剪成段,小葱切断。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中烧热油至6成熟,放入姜,蒜,辣椒段爆香。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入腰蛤,放入料酒,转大火快速翻炒。
-
步骤4/6
点击查看大图
待腰蛤颜色变红壳微微打开后,放入生抽,耗油,和葱段,继续翻炒。
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒到所有的腰蛤壳都打开后,放入白砂糖。
-
最后一步
点击查看大图
就好了啊。
如何分辨腰蛤,腰蛤是椭圆形的,纹路细致,价格是所有蛤类中,最贵的。用这个做法,还可以炒花蛤和海瓜子之类的。炒这道菜不能加水哈,因为腰蛤壳打开后会出一些水。用炒腰蛤的汤汁拌饭也非常好吃!唉,饿了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-19
炝炒腰蛤的相关分类
炝炒腰蛤的相关推荐
-
家烧花蛤
450613人看过 -
爆炒花蛤
341396人看过 -
花蛤蒸蛋
1616117人看过 -
超美味的油焖大虾
21560741人看过 -
#秋天怎么吃#炒花蛤
516578人看过 -
不用一滴水,轻松搞定初夏小海鲜,又嫩又香!
269315人看过 -
茄汁大虾
31097746人看过 -
红烧茄子
71303937人看过 -
皮蛋豆腐
30991456人看过 -
红烧排骨
29704011人看过 -
香辣花蛤
283315人看过 -
黑胡椒爆花蛤
294265人看过