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极简素烧圆茄的做法

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极简素烧圆茄

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素的，少油，有清香

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

圆茄子 500g

、

食用油 30g

、

大葱 10g

、

大蒜 10g

、

甜面酱 50g

、

青椒 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
圆茄子切成0.5厘米左右粗的条。不能切粗，不然不容易熟和入味。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热加油入部分葱蒜炝锅，加茄子改小火煸炒约20分至软无生味。注意要不时翻动使均匀受热。
步骤3/4 点击查看大图
转中火，加入五香粉甜面酱炒匀。
最后一步点击查看大图
最后加入剩余姜蒜和配菜，调咸淡出锅。配菜最好别加番茄以免盖掉清香味。

小贴士

宜用圆茄子，长茄子容易烂口感会不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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