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“春轩梅童”—红烧小眼睛

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直七

黄海之滨小城东台自古就有“十大名菜”其中一道味极鲜美的就数“春轩梅童”了，这道菜其实也俗称做“红烧小眼睛”用的是本港新鲜捕捞的小黄鱼品种“小眼睛”红烧而成，肉质鲜嫩可口，汤汁浓郁，确实是不可多得的海鲜佳品。如果买不到“小眼睛”用普通小黄鱼代替也未尝不可。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小黄鱼 10条
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜瓣 3颗
、
红色尖椒 1个
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

清理小黄鱼时要注意弄干净内脏，尤其要把体内油脂丢掉，以免影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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