南乳汁卤鱿鱼
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。 虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 今天我用南乳汁来卤鱿鱼,家里人说吃着极有意思,让我下次还要再做哦。朋友们要是喜欢也可以参考一下哦。
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步骤1/7
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备好所用食材。
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步骤2/7
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锅里放入老卤汁,再配上南乳汁。
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步骤3/7
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再加入蒜头及八角。
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步骤4/7
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煮至汤底出味,转小火将鱿鱼下锅。
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步骤5/7
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小火煮十分钟,再关火入味半小时或是数小时。
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步骤6/7
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这样子一份南乳汁卤鱿鱼就完成了。
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最后一步
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下酒菜当零嘴都十分不错哦。
卤过重腥味食材的卤汁,都不可以重复使用。
鱿鱼不适合大火煮,要小火煮这样子口感才会好一点。关火后的入味也是一个关键,有时间就多入味数小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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