自制油泼辣子
夏天最常吃凉皮凉面凉拌菜。少了辣油就不够味儿。 一瓶老干妈见了底,那就自己动手做起来吧, 保证比外面卖的香,辣,够劲儿。
149克
16克
42克
1530
千卡
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步骤1/11
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干辣椒用纸巾擦去表面浮土。料理机打碎。
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步骤2/11
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花生用一点油小火炸熟,变色,听到噼啪声音就捞出晾凉。
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步骤3/11
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姜蒜剁成末,晾凉后的花生用刀背压碎
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步骤4/11
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辣椒碎倒进较深的碗里,加1勺盐
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步骤5/11
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加入姜蒜末,熟芝麻,淋入一勺香油。
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步骤6/11
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把120克食用油倒进锅里,烧热直到冒烟。(油的量根据个人需要来决定,喜欢辣油多的就多放,喜欢少的就少放。有菜籽油更香。)
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步骤7/11
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把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。搅拌一下,加入花生碎,搅拌,注意别被油溅到。很烫。
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步骤8/11
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自己做的辣油真的很香,也很辣。晾凉装玻璃罐密封起来,放冰箱冷藏。
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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