香辣卤鸡爪
今年过年在家妈妈做了一道卤鸡爪,那味道瞬间就俘虏了我,马上就向妈妈请教做法。妈妈见我很喜欢吃也很高兴地为我特意用纸抄写了做法,因为妈妈知道我从不会做菜,怕我记不住,晚饭都没吃帮我写下了详细的步骤。这就是妈妈对女儿爱的表达啊!现在也不能经常回去看妈妈,想妈妈的时候就照着妈妈的方子做一道卤鸡爪,每次做老公都赞不绝口,而我也更加想妈妈,一想到妈妈的好就很想回家看看。
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步骤1/7
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准备好原材料。
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步骤2/7
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将鸡爪洗净切掉鸡指甲,姜一半切片,一半切末,蒜切末,干辣椒切段,豆豉洗净。
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步骤3/7
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放半锅水,下入姜片,八角,桂皮,干辣椒,鸡爪,十三香,加入生抽。
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步骤4/7
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加入老抽。
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步骤5/7
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加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。
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步骤6/7
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煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。
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最后一步
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将卤好的鸡爪捞出装盘即可。
盐在卤鸡爪的时候就要加入,这样才能让鸡爪充分入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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