红烧牛肉面
从小生活在部队大院的我有着非一般的生活经历。小时候最幸福的就是放学飞奔回家吃上一碗牛肉面，再跟小伙伴一起去操场看一场露天电影！
148克
88克
20克
1758
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/15
点击查看大图
新鲜牛腩，洗净，浸泡一小时去血水
-
步骤2/15
点击查看大图
切成中等的块状
-
步骤3/15
点击查看大图
冷水入锅，然后煮出血沫，把水丢掉，牛腩洗净
-
步骤4/15
点击查看大图
除了葱姜蒜和郫县豆瓣，所有材料放进锅里加水煮一个小时左右
-
步骤5/15
点击查看大图
葱姜蒜切好，待用
-
步骤6/15
点击查看大图
令起一锅，放油，葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣翻炒至有红油
-
步骤7/15
点击查看大图
把刚煮好的牛肉捞出来，放进去炒香，放生抽，老抽调味道。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入刚才的牛肉汤，小火煮一小时，喜欢吃肉烂一点的就适量增加时间，出锅最后二十分钟加盐和鸡精调味
-
步骤9/15
点击查看大图
500克的面，两颗鸡蛋，一勺糖，一勺盐，适量清水，把面揉成团，水要慢慢加，面揉硬一点，然后醒二十分钟
-
步骤10/15
点击查看大图
醒好的面再揉一会，擀成皮
-
步骤11/15
点击查看大图
折成三折
-
步骤12/15
点击查看大图
均匀的切成丝
-
步骤13/15
点击查看大图
面条要多撒一些面粉，怕粘
-
步骤14/15
点击查看大图
锅里多放清水，煮开以后抖落面条身上的面粉，大火煮三四分钟，盛出来放进可以食用的冷水里冰一下再捞出会更筋道
-
最后一步
点击查看大图
卤好的牛肉汤浇在面上，然后盛几块牛肉！完美！我一个人能吃两碗面！再也不要出去吃红烧牛肉面啦！自己也分分钟搞定！
橘皮可以让牛肉嫩嫩的哦，牛腩是做红烧牛肉的最佳部位，如果喜欢特别瘦的也可换其他部位
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
红烧牛肉面的其他做法
红烧牛肉面的相关分类
红烧牛肉面的相关推荐
-
海绵蛋糕——甜甜圈造型
3713976人看过 -
#袋福到万家#五彩焖饭
314561人看过 -
红烧牛肉面（秒杀餐馆）
697047人看过 -
少油宫保鸡丁
269438人看过 -
空气炸锅版烤蒜瓣
115831人看过 -
牛奶小方（第一次尝试成功）
124653人看过 -
小刀初试自制-马苏里拉-起司-芝士
56032人看过 -
#童年不同样，美食有花样#蜜汁香煎鸡胸肉
385974人看过 -
炸酥肉
219835人看过 -
最简单的【红烧牛肉面】做法
1709306人看过 -
秒杀所有烧烤摊的～烤茄子（烤箱版）
12031534人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#马苏里拉芝士烤榴莲
114377人看过
