自制豆脑
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30–60分钟
| 配菜(中级)
大豆
、
内酯
烹饪步骤
-
步骤1/4
先将大豆泡好，打成熟豆浆。
-
步骤2/4
如果有条件的话用滤布过滤出豆渣，让豆浆更纯一些。
-
步骤3/4
保持豆浆一直保持80~90度左右。其实就是刚煮好豆浆的时候放凉一会拉。
-
最后一步
加入内酯（网上有卖的一种制作豆腐的添加剂）按照比例。。静置15分钟左右就成豆腐脑了。如果加入太多会变成豆腐，太少会做不成。。。不知道到底为什么，望大神解释
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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