卤鸭膀
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步骤1/5
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鸭膀洗干净后放锅里出水。
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步骤2/5
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煮开后转中火在煮5分钟关火。倒掉锅里的水,鸭膀用冷水冲洗干净,并且剪成两段备用。
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步骤3/5
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另取一个干净的锅,倒满八分水,加入1盒卤包,5片香叶和适量的李锦记红烧汁,再把洗干净的鸭膀放入锅里,加上适量的料酒,把干辣椒剪成丝加到锅里一起煮。
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步骤4/5
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水煮开后转中火继续煮,煮到鸭膀酥烂,用一根筷子试试插进鸭膀里,若很轻松的就能插入那就说明煮好了,然后关火放一边冷却。
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最后一步
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完全冷却后就可以捞出鸭膀装盘了。剩下的卤水可以用密封保鲜袋装起来冷冻,下次还可以继续卤一次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
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