火龙果皮波点蛋糕卷
Ta(冰箱)是我的好帮手！ 家里小朋友超级爱吃红肉火龙果， 而且这段时间市场里很多档口卖菜的同时也摆上了不少新鲜水果。最主要发现火龙果便宜了，所以这段时间经常买菜的时候顺道就会买几个回来。 娃吃了肉，娃她娘我连皮也不想放过哈。一直就想尝试一下波点蛋糕。所以有了这主意。 因为第一次做，而且一个人在家，有点手忙脚乱的，做得不怎么样。 有了这次经验，下次再要改进了。
68克
48克
103克
857
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/17
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所需食材。
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步骤2/17
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用水果刀把火龙果皮的内肉刮下来，放料理杯里打成蓉（加少量水打得绵一些，这样不用过滤了）。
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步骤3/17
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蛋黄和蛋白分离。
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步骤4/17
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蛋清里挤进几滴柠檬汁，先用低速打至起泡，再换高速打（分三次加进糖粉），打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏备用。
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步骤5/17
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蛋黄打散，加进剩余糖粉搅拌均匀。
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步骤6/17
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再分别加进玉米油和牛奶拌匀。
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步骤7/17
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筛入低粉。
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步骤8/17
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用打蛋器快速打成无颗粒的蛋黄糊。
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步骤9/17
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取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀。
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步骤10/17
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分三次把蛋白加进蛋黄糊里，继续用切拌加翻拌的手法拌匀。
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步骤11/17
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加进一勺拌好的面糊至火龙果皮糊里。
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步骤12/17
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装进裱花袋，再剪个小口。
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步骤13/17
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慢慢挤进烤盘里（烤盘需提前铺好油纸）；放进烤箱里烘烤一两分钟（烤箱需提前预热）。
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步骤14/17
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拿出，再把拌好的面糊倒进烤盘里，再次放进烤箱，上下火150度，烤制18分钟.
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步骤15/17
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烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸。
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步骤16/17
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慢慢卷起。
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最后一步
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用一张新的油纸包住，两头拧紧，再密封进保鲜袋里，放冰箱冷藏两小时左右再拿出切块便可。
1.放蛋清的容器和打蛋器必须要无油无水。
2.火龙果皮因为粘性大，不好过滤，所以尽量打得绵一些，否则装进裱花袋后不好挤出。
3.烤制的时间按各家烤箱脾性而定。
4.放冰箱冷藏后再吃，口感会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
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