香辣鸡翅

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香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。

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47克
71克
23克

802
千卡

这道菜营养丰富，蛋白质充足～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

干辣椒半饭碗

、

姜适量

、

香葱 3根

、

大蒜 2瓣

、

花椒 1汤勺

、

白砂糖 1茶勺

、

白芝麻（熟） 1/2茶勺

、

油辣椒 1汤勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

八角 2个

、

料酒 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好7～8个鸡翅，放在清水里好好冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
在每个鸡翅上划上数刀，然后装入盘里，放入适量的盐，鸡精、料酒，研制30分钟到60分钟。（划开鸡翅，是为了更入味，其次煎炸的时候也容易熟透，盐味要放得刚刚好，后期不在放盐进去，如果时间充裕，腌制可以两小时更好）
步骤3/8 点击查看大图
将干辣椒切段，葱切段、姜切丝、大蒜切颗粒。（详情见图）
步骤4/8 点击查看大图
油下锅，将沥干水分的鸡翅煎炸到两面金黄为止，然后捞出装盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
鸡翅捞出之后，油留锅，放入花椒、八角、小火炒香。
步骤6/8 点击查看大图
炒香花椒、八角之后，放入姜丝，大蒜颗粒，干辣椒段，继续小火翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
炒香辣椒后，放入鸡翅，白砂糖、翻炒均匀，然后放入适量的油辣椒。
最后一步点击查看大图
白砂糖完全炒匀之后，放入白芝麻（熟）葱段、关火，翻炒均匀即可起锅。