杏仁豆腐
杏仁豆腐是一道非常有名的北京特色小吃。甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。 食材：杏仁片80克、白糖80克、奶粉40克、琼脂35克、水1500ML 配料：桂花糖适量、蜂蜜适量
45克
26克
155克
780
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/12
点击查看大图
琼脂用水泡软。
-
步骤2/12
点击查看大图
杏仁片用适量清水泡发。
-
步骤3/12
点击查看大图
料理机中加入1000ML清水和杏仁片。
-
步骤4/12
点击查看大图
打好的杏仁浆过筛入锅，加入白砂糖。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入奶粉。
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌均匀上锅烧开2分钟后离火。
-
步骤7/12
点击查看大图
琼脂用500ML清水小火煮至化开。
-
步骤8/12
点击查看大图
过筛，加入步骤6煮好的杏仁浆中。
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入模具中，冷却成形即可。凉后入冰箱冷藏2小时后更佳。
-
步骤10/12
点击查看大图
成形后脱模倒扣在案板上。切小块。
-
步骤11/12
点击查看大图
桂花糖加入蜂蜜，少许开水和开。
-
最后一步
点击查看大图
装碗，淋入桂花糖即可享用。
1、打好的杏仁浆要过筛，这样做出来的杏仁豆腐更细腻。
2、煮琼脂时要用筷子不停搅拌。
3、琼脂水一定要过筛，因为会有少许琼脂溶化不充分。
4、可以淋入冰糖水食用，或加入水果丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
杏仁豆腐的相关分类
杏仁豆腐的相关推荐
-
大虾炒白菜
29543人看过 -
#美味开学季#红薯莲子汤
156692人看过 -
红豆薏仁水
63336人看过 -
西芹腰果炒百合
95499人看过 -
去寒补血|女生经期必备|生姜桂圆红枣汤
284783人看过 -
#我为奥运出食力#银耳莲子百合羹
66443人看过 -
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
554267人看过 -
番茄肥牛
325873人看过 -
菠萝咕噜肉
377257人看过 -
养颜润肺 红枣百合银耳甜汤
89822人看过 -
莲子红豆沙
109495人看过 -
鲜甜又滋补的排骨苹果汤
40311人看过
