酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲
菠萝含有一种蛋白酶，和肉一起做菜，做出来的肉会很嫩，不会老。这就是为什么菠萝咕噜肉那么受欢迎。吃多了咕噜肉不如来试试排骨煲，一样好吃！
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步骤1/12
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排骨洗净用热水焯一下。
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步骤2/12
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菠萝切块。柿子椒切块。图中不是柿子椒，请看小贴士。
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步骤3/12
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热锅。锅内倒一点点油，大概一勺，千万别倒多了，排骨本身会出油。切一片姜，用姜摩擦一下锅，把油抹开，这样等一下排骨不会粘锅。（用不粘锅的可以省略摩姜）
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步骤4/12
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下排骨翻炒一下。
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步骤5/12
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下菠萝继续翻炒。最后下柿子椒，没拍下椒的图。
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步骤6/12
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把炒好的菜放进砂煲里。
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步骤7/12
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加水没过食材。这个锅刚好一盘菜，所以水也不会多。大家看着自己的煲加水，不用太多水。
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步骤8/12
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大火把水煮开。转小火慢炖。
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步骤9/12
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炖15-20分钟左右把菜捞上盘子，里面的汁留在煲里。
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步骤10/12
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两小勺生粉，加一点水兑开，倒进煲中，大火煮开。
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步骤11/12
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把煮好的汁淋在菜上。
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最后一步
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装盘开吃吧！☺
图中我用的不是柿子椒，但是吃完后觉得如果用柿子椒味道会更棒，所以建议大家用柿子椒，然后切大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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