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黑白巧克力慕斯蛋糕

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quenny

炎热的夏季，吃些清凉的慕斯蛋糕，最是合适不过啦~ 材料： 海绵蛋糕底：鸡蛋3个，细砂糖100g，低筋面粉80g，可可粉20g，黄油30g，牛奶50g 巧克力奶酪慕斯：奶油奶酪250g，淡奶油175g，蛋黄2个，细砂糖48g，牛奶120g，白巧克力100g，吉利丁片3片 表面装饰：淡奶油50g，糖粉5g，银珠13粒，可可粉适量
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 3个
、
细砂糖 100g
、
低筋面粉 80g
、
可可粉 20g
、
黄油 30g
、
牛奶 50g
、
奶油奶酪 250g
、
淡奶油 225g
、
蛋黄 2个
、
细砂糖 48g
、
牛奶 120g
、
白巧克力 100g
、
吉利丁片 3片
、
糖粉 5g
、
银珠 13粒
、
可可粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 这次制作海绵蛋糕底，采用了最近看到的一种日式分蛋法，觉得非常好用； 2. 这么慕斯蛋糕看上去很难做，但其实只要按照步骤慢慢去做，并不难，成功率还是很高的~ 3. 这次慕斯体用的白巧克力非常甜，还又添加了糖进去，所以做好的成品真的很甜，搭配咖啡一起回好些~如果不喜欢太甜，慕斯部分的糖可以不用加了。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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