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鲜笋炒肉的做法

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鲜笋炒肉

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现在是鲜笋的高峰时期，老家的亲戚朋友送了好多，每天炒炒都很新鲜好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

鲜笋 500g

、

姜蒜花椒适量

、

郫县豆瓣 1勺

、

油适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥肉切片，瘦肉切丝
步骤2/9 点击查看大图
放生抽，油（放了下锅不怎么沾锅，小窍门哦），淀粉，郫县豆瓣搅拌
步骤3/9 点击查看大图
拌好后待用
步骤4/9 点击查看大图
买回鲜笋切片，下锅煮10多分钟，再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏，每天换一次水，能吃好几天呢
步骤5/9 点击查看大图
热锅下油放姜蒜花椒爆香，放肥肉炒干点
步骤6/9 点击查看大图
下瘦肉炒炒
步骤7/9 点击查看大图
瘦肉炒好后下鲜笋
步骤8/9 点击查看大图
一定要多炒几分钟（冷藏后的菜炒久一点才好），放盐，鸡精，如果有葱放点葱花更香
最后一步点击查看大图
装盘出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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