奶酪冰淇淋
夏天像只传说中的妖怪，气势汹汹的来了，带着扑面而来的热浪！可是吃货和孩子还是非常喜欢夏天啊，因为可以肆无忌惮地吃！冰！棒！了！
225克
112克
147克
2581
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/12
1、将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;
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步骤2/12
2、乳酪切小块,倒入60克淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;
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步骤3/12
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3、将乳酪搅拌至细滑无颗粒状态;
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步骤4/12
4、在细滑的乳酪糊中分次加入蛋黄,直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;
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步骤5/12
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5、倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为乳酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;
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步骤6/12
6、蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;
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步骤7/12
7、将剩余的一半细砂糖倒入打发的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;
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步骤8/12
8、将300克的淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;
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步骤9/12
9、将打发好的淡奶油中,倒入乳酪蛋黄糊,搅拌均匀;
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步骤10/12
10、继续分次加入蛋白霜，轻轻翻拌均匀,成为乳酪冰激凌糊;
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步骤11/12
11、将乳酪冰激凌糊装入六格冰棒模，放入冰箱冷冻室冻实，脱模即可享用。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-13
奶酪冰淇淋的其他做法
![[香兰世家]春色动人---奶酪冰淇淋 的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/6/8/206x140_e62f8e1608b0a746503e8d62693de778.jpg)
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