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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 300g

、

胡萝卜半个

、

青椒 1个

、

黑木耳适量

、

豆瓣酱适量

、

生姜 2片

、

盐 1小勺

、

白砂糖 1勺

、

水淀粉适量

、

胡椒粉适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将豆腐切成三角形备用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
步骤3/8 点击查看大图
将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
步骤6/8 点击查看大图
倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
步骤7/8 点击查看大图
勾入水淀粉。
最后一步点击查看大图
撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。

小贴士

做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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