双色慕斯
TA是我的爱,心心相印,一口下去,两种感受,上面是浓浓的巧克力味,爱的浓烈,下面是淡淡的酸奶味,爱到心田,爱就是这样先浓烈再平淡,直到最后是分割不开的亲情。 这是一款用冰箱就能制作的甜品,操作简单,但要注意冰箱的冷冻和冷藏的使用哦,为了快,可以冷冻,但要注意时间的长短,如果时间长了,那甜品的口感可就大大折扣了,如果你喜欢慢慢爱,那就用冷藏吧,虽然时间长了些,但爱的心意可是满满的。
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步骤1/11
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蛋黄加细砂糖隔水加热,
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步骤2/11
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用电动打蛋器,打散至泛白细腻,
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步骤3/11
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马斯卡膨加到蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒
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步骤4/11
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牛奶加热,不可沸腾,加入吉利丁片,搅拌至融化
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步骤5/11
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然后倒入之前的蛋黄糊中,搅拌均匀,再加入酸奶,搅拌均匀
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步骤6/11
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淡奶油加糖打发至5-6分发,即粘稠状,
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步骤7/11
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与之前的一起搅拌均匀,装入裱花袋中,再挤到模具里,
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步骤8/11
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挤模具的一半,放冰箱冷冻室,大约20分钟左右就可以,主要目的是让这部分慕斯液凝固一下,这样分层就会明显了,
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步骤9/11
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巧克力隔水融化,加到剩余的慕斯液中,
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步骤10/11
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搅拌均匀,再装入裱花袋中,把之前的慕斯模具从冰箱冷冻取出来,挤到模具里,再放到冷冻室里冷冻2小时左右,再放到冷藏室里,如果不急着吃,可以直接冷藏室冷藏4小时左右,
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最后一步
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取出后,上面可以撒上可可粉装饰一下,现在可以吃了。
慕斯是一款适合夏天吃的甜品,而且不用开烤箱,不会热哦,制作起来也很简单,注意的是不要冷冻时间过长,如果冻住了,就会影响口感的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-13
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