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酸辣开胃剁椒小芋头的做法

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酸辣开胃剁椒小芋头

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现在湖北到处都有小芋头售卖，女儿超爱这款食物，无论是烧肉还是烧鸡，炒或是蒸或是煮，都是非常的美味，这种小芋头不同于南方的大芋头，它成品后软糯，较适宜做菜品，南方芋头有淡淡的紫色，有些香甜的味道，更适合做甜品，两款芋头是有区别的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小芋头 500g

、

老干妈糟辣椒 3大汤匙

、

生姜 3片

、

盐适量

、

糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将芋头放入沸水中煮个两三分钟，去除芋头表面的黏液。
步骤2/5 点击查看大图
煮好的芋头放入油锅中加入姜片，翻炒片刻。
步骤3/5 点击查看大图
加入除鸡精外所有的调味料。
步骤4/5 点击查看大图
加入热水盖住芋头，大火煮沸后，加盖转小火焖煮半小时左右，开盖收汁放入鸡精，翻炒出锅！
最后一步点击查看大图
装盘上桌。

小贴士

这款芋头酸辣开胃，但却不易消化，所以老人小孩还有脾胃虚弱的人要尽量少吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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