酱香饼
25克
2克
4克
250
千卡
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步骤1/17
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面粉加适量水搅成雪花状
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步骤2/17
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揉成面团,放一边醒10分钟
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步骤3/17
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醒面的时间,我们来做酱,小葱切末,蒜切末,锅里到油,油热后放蒜末,爆香后放小葱
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步骤4/17
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放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱(量根据做饼的多少放),放少许生抽,麻油,拌匀,装小碗备用
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步骤5/17
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醒好的面团分成小剂子
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步骤6/17
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取一个剂子擀成皮状,刷一层油,撒一层葱花
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步骤7/17
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用刀切成如图的样子
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步骤8/17
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如图,左右两边往中间叠起来
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步骤9/17
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如图,往下叠起来
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步骤10/17
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如图,再把左右两边往中间叠起来
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步骤11/17
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如图往下叠起来
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步骤12/17
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左右两边叠起来,就好了(不要嫌啰嗦,这样方便大家看懂,很简单)
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步骤13/17
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把四个角往中心按,整成圆的就可以了
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步骤14/17
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擀成圆饼
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步骤15/17
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锅里倒少许油,烧热,放入饼,煎至两面金黄(用小火煎)
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步骤16/17
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在一面刷上一层酱,然后关火,不要着急把饼拿出来,用余温煎至45秒~1分钟(注意全程小火!)
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最后一步
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成品,一切四份,撒葱花,开动。
不刷酱,就直接当葱油饼吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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