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经典糖醋排骨宴客必备!

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糖醋排骨绝对是个非常经典家常菜肴,我个人非常爱吃这道菜。虽然祖国的大江南北都有这道菜,但个人认为,还是南方本帮江浙一带的最为正宗和好吃。我以前喜欢在上课前跟各个婆婆妈妈们交流烧菜的心得,最喜欢问的就是,“你们家糖醋排骨怎么烧的?”然后集各家所长,反复专研,琢磨,操练,最后终于做出个满意的。我的这道糖醋排骨,不单是有糖醋味道的肉排骨,还是一道非常有嚼头,回味无穷的美味下酒菜。虽然糖醋排骨的菜谱五花八门,各种各样,我还是非常荣幸的跟大家分享我这个经过“千锤百炼”的菜谱,希望大家喜欢!
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173克
69克
18克


1911
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

做糖醋排骨用的排骨一定要瘦点的啊,最好是纤排。关于糖醋的比例如果你掌握不好就多尝尝,用绵白糖的做法是比较正宗的,你也可以用别的糖试试,如果用冰糖就要增加醋的比例。炸排骨的时候已经用过油了,所以最后的汁用水做比较健康。浇汁加了淀粉后,一定要用筷子把淀粉拌匀哈,不然会有不均匀的结块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-07-12

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