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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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想起了学校的卷饼里常有凉拌土豆丝

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切墩(初级)

土豆三个

、

大蒜两瓣

、

干辣椒两个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆擦丝，洗好备用。大蒜切碎，辣椒掰瓣。
步骤2/8 点击查看大图
土豆焯水，并过两遍凉水，以增加脆性。
步骤3/8 点击查看大图
摆造型:蒜末放于土豆丝之上，辣椒放于大蒜之上，如图所示。
步骤4/8 点击查看大图
取适量油加热，放入花椒，待花椒稍微发黑即可，油温可以高一些。
步骤5/8 点击查看大图
油泼土豆丝
步骤6/8 点击查看大图
挑出花椒，不介意的也可以省略此步骤。
步骤7/8 点击查看大图
加调料:酱油，醋（不是可乐），食盐，鸡精/味精，凉拌即可。
最后一步点击查看大图
酸辣凉拌土豆丝就做好了。

小贴士

妈妈说，凉拌土豆丝最好擦丝，炒菜的话最好手切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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