郫县豆瓣酱之水煮肉片
在家轻松做出麻辣鲜香嫩的水煮肉片
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步骤1/11
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里脊肉切片,用粉芡和少许料酒抓匀
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步骤2/11
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上海青洗净备用,鸭血切片洗净备用
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步骤3/11
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将蒜头切成细末
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步骤4/11
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把准备的花椒/麻椒在锅里焙焦
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步骤5/11
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把焙焦的花椒/麻椒,辣椒切碎,用刀背压成末
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步骤6/11
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在锅里倒入少许油,放点花椒,辣椒炸锅,再放入郫县豆瓣酱炒热
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步骤7/11
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把炒热的酱加水放入上海青和鸭血煮熟,捞出,放入盆中铺底
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步骤8/11
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把肉放入酱汤中煮熟,加入少许蚝油
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步骤9/11
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把煮熟的肉倒入铺满上海青和鸭血的盆中,在上面放上之前准备好的蒜粒和花椒辣椒末
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步骤10/11
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在锅里烧点热油浇在上面
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最后一步
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撒上点小葱,完美上桌
一定要用里脊肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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