葱花油饼

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雁羽美膳
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之前也是用开水烫面烙油饼，没经验倒入开水到面粉中就用手揉面那个烫啊……后来家里老人讲倒开水是用筷子搅拌均匀稍晾后再用手揉的

葱花饼的用料

面粉 1000g 开水 1000ml
葱花 适量 老抽 适量
盐 5g

葱花饼的做法

葱花油饼的做法图解1

步骤1

将开水倒入面粉稍凉后用手揉压成坯醒十几分钟
葱花油饼的做法图解2

步骤2

面坯用手压开成条形状将葱花老抽抹均匀
葱花油饼的做法图解3

步骤3

将面坯带葱花卷起后两头漏处捏压一起后均匀拉开
葱花油饼的做法图解4

步骤4

用刀切成小块面坯撒些干面粉
葱花油饼的做法图解5

步骤5

案板上撒面粉把小面坯用手压成圆形
葱花油饼的做法图解6

步骤6

之后用擀面杖擀薄
葱花油饼的做法图解7

步骤7

煎锅加热后加少许底油，放入面坯饼，火力调至120℃煎1—2分钟
葱花油饼的做法图解8

步骤8

翻面烙2—3分钟后，再将此面略微烙下
葱花油饼的做法图解9

步骤9

烙好的烫面葱花油饼

葱花饼的烹饪技巧

今天用筷子搅烫面顺利多了……偶也
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 烙 咸 香 主食

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