糯米南瓜
几年前辛香汇刚刚在上海开张时，下午1点就要去取晚上座位的排号，可见多火爆。第一次看到糯米南瓜上桌时不明就里究竟是道什么菜，挖开南瓜的外壳，里面是血糯米。南瓜四周是甜橙的汁，味道及创意都深得我心。买菜时看到了南瓜，就想着复刻一个来吃吃。
25克
35克
338克
1638
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/15
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提前一晚把糯米和血糯米泡好。大家可以根据南瓜大小减量，我的量就多了，最后做了个血糯米八宝饭。
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步骤2/15
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主角，南瓜，来亮个相。
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步骤3/15
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糯米沥干水分，纱布打湿，糯米放在纱布上，隔水蒸熟。
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步骤4/15
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蒸熟的糯米，加糖和猪油拌匀。可以加一点葡萄干，金桔干等等。
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步骤5/15
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处理南瓜，横着一切二。此时可以使用老公来切，因为南瓜好硬，我切不动…
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步骤6/15
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掏干净南瓜子，刨去南瓜皮。
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步骤7/15
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把蒸好的糯米填入南瓜内，一圈。
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步骤8/15
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加上自制的豆沙。
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步骤9/15
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再填入糯米，用勺子压平压实。
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步骤10/15
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放在盘子里，上蒸锅蒸。至少半小时，直到南瓜软烂。
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步骤11/15
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橙汁，家里没有，只有果粒橙，将就用了。
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步骤12/15
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玉米淀粉加水调匀。
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步骤13/15
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橙汁烧开后倒入淀粉水，薄薄的就好。
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步骤14/15
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浇到蒸好的南瓜上。
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最后一步
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点缀上泡好的枸杞。
1.我买的南瓜大了点，再小些更好。2.勾芡薄点好，冷却后会变厚。3.糯米的量可以少一些，主要是看南瓜大小。4.南瓜蒸的烂一点好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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