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综合坚果黑麦乡村面包的做法

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综合坚果黑麦乡村面包

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食材清单加入采购清单

高粉 200g

、

黑麦粉 50g

、

奶茶 180ml左右

、

细砂糖 20g

、

盐 1/2茶勺

、

酵母 1茶勺

、

综合坚果 30g左右

烹饪步骤

步骤1/7
将除坚果外的所有材料放入面包机，在面粉中挖个洞埋入酵母，选择揉面功能，揉面15mins后放入坚果，继续揉面15～20mins至扩展阶段。
步骤2/7 点击查看大图
取出面团放置在室温下进行第一次发酵，面团发酵至2～2.5倍大（手指沾面粉戳个洞下去不回缩，面团也不塌陷）。
步骤3/7 点击查看大图
将面团排气滚圆后盖上保鲜膜放置15～20mins进行醒发。
步骤4/7 点击查看大图
在发酵篮中撒上面粉，将面团倒扣放入发酵篮进行第二次发酵，面团发酵至2倍大（发酵篮七八分满）。
步骤5/7 点击查看大图
在烤盘中撒上面粉，将二发好的面团倒扣在烤盘中，用刀割出十字花纹（最好找一把锋利一点的刀），可以在十字花纹处放黄油，这样烤出来会更香一些（我没有放）。
步骤6/7
烤箱上下管200度预热，中下层，180度，烤30～35mins。
最后一步点击查看大图
健康朴实的乡村面包出炉啦，想吃的话就快点动手做起来吧 (∩_∩) 。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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