李孃孃爱厨房之一一香辣虾
香辣虾是一道汁浓,麻辣味浓,肉质紧韧爽脆,属于渝派川菜。
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先上一个成品图哦
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成品
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少许的洋葱、大葱、姜丝
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料酒
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热锅、倒油。
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去虾头(因为孩子们不吃),用剪刀从背后剪开,把虾线挑出来,洗净,在用少许的盐、料酒来码味待用。
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热锅,倒油。把码好味洗净沥干水分后,倒入锅里煎一下、看虾变红后铲起待用。
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步骤8/13
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利用煎了虾子的油來炸一下土豆,侍土豆炸好铲起来待用。炸了土豆的油用来炒以下的食材,侍油温高些后。放入花椒、大料(三奈)、八角,姜米、泡辣椒、郫县豆瓣、洋葱、大蒜、大葱、干辣椒段、料酒炒一会就放入先前略煎了一下的虾子、土豆在翻炒几下就可以起锅了,起锅后撒上芝麻即可。
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步骤9/13
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姜米、泡辣椒各少许。
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花椒、大料(三奈)、八角各少许。
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步骤11/13
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干辣椒段
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最后在上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
香辣虾的其他做法
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