三鲜砂锅米线（谁都可以做的美味）
总是在楼下的砂锅米线店吃三鲜米线，他们的三鲜基本是千张丝、虾、蟹棒（火锅料那种），好吃是好吃，可是毕竟在家里吃更安全、美味、健康，所以既然家里也有砂锅，不如自己也在家里做，既能自由搭配，又能吃的开心健康!
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步骤1/9
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砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的西红柿翻炒，至出汁状态如图。不要担心西红柿会让汤汁味道变得偏西红柿味，只放半个不仅不会影响口味，而且会让汤汁更鲜。
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步骤2/9
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油我选用的是花椒油，因为咱们在家做不放食品添加剂，花椒油既能适当调味，又健康。
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步骤3/9
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此时放入提前泡好的米线
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步骤4/9
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放入提前泡好的干贝（泡半小时洗净即可）
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步骤5/9
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放入提前去了虾线并且洗净的虾
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步骤6/9
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放入洗净的绿叶菜（我手头没有油菜之类的绿叶菜了，就用的包菜，切成丝放入），加入适量的水。注意，加料的过程里，一直都是最小火。
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步骤7/9
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加入切片的豆腐。
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步骤8/9
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一直是最小火煮，不盖砂锅盖子。
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最后一步
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到米线可以用筷子夹断的时候，撒小小一撮味精（一定要少），放小小一撮盐，这锅三鲜砂锅米线就可以出锅了。因为是在家里自己吃，所以考虑到汤的多少的问题，为了不像外面吃那么浪费（剩很多汤），所以我又多煮了一会，收汤。然后就可以端出来吃啦！自己做得三鲜砂锅，好吃鲜美又健康！
三鲜：只要是味鲜就可以，我选用了豆腐、虾、干贝，大家也可以换成鱿鱼、木耳、海带、菌菇之类的别的，总之味道鲜美就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-10
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