红糖腰果酥饼

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想做一款健康美味的零食，所以把家里红糖和年货里面的腰果利用起来，转化成可口的美食小点。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 220g

、

黄油 100g

、

红糖 50g

、

腰果 80g-100g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
第一步：把需要的红糖放入保鲜袋用擀面杖把红糖块擀碎备用（有条件的可以用料理机搅拌）。
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第二步：把2个鸡蛋搅拌均匀，我们需要的是全蛋液。
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第三步：黄油室温下软化切小块备用。
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第四步：把黄油用打蛋器打至发白。
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第五步：把擀碎的红糖放入黄油中。
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第六步：用打蛋器把红糖和黄油打发成羽毛状，如图所示。
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第七步：把全蛋液分2-3次放入打发的红糖黄油中，搅拌均匀。
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第八步：把面粉过筛放入黄油糊中。
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第九步：称量好腰果仁。
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第十步：把腰果仁放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
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第十一步：把敲碎的腰果仁放入红糖面团中。
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第十二步：把腰果仁与面团搅拌均匀备用。
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第十三步：准备好饼干定型模具，铺上保鲜膜。
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第十四步：把面团放入定型模具中压紧盖好保鲜膜，然后放入冰箱冷冻10-20分钟。
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第十五步：把冷冻好的面团切成小方块，摆放在烤盘上。
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第十六步：把烤箱170度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火20-25分钟（如果没烤透，可以把饼干翻面，再烤10-20分钟），各家烤箱不同，温度和时间都可以相应调整。
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第十七步：出炉啦！美味健康的红糖腰果酥饼。