金灿灿的南瓜芝麻圈包包，新鲜出炉！

浏览 1.0万 · 收藏 42 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝不喜欢吃南瓜，于是便想到用南瓜做宝宝，南瓜做出的美食就是好吃，欲罢不能，呵呵，因为没想到会做这么成功，过程没拍照，只有成品图，但我会尽可能把过程写详细些！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

低筋面粉两碗

、

酵母一茶匙

、

白糖 4茶匙

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9
把南瓜削皮洗净，切小块，之后放电高压锅蒸20分钟
步骤2/9
20分钟后，南瓜蒸熟，用汤匙压烂压成泥，把南瓜水倒入一小碗里备用，之后趁热往南瓜泥里放入4茶匙白糖，拌匀，之后把它放入冷水中加速变凉
步骤3/9
南瓜泥一定要放凉，有点温的不要紧，接着放入酵母一茶匙，酵母对温度的要求是30至35摄氏度，凉后的南瓜泥刚好的！(注，蒸好的南瓜泥有水，我们把水倒出，南瓜水也放凉，放少许酵母，备用）
步骤4/9
接着再往南瓜泥里加两碗面粉（吃饭的小碗），用筷子调成絮状，如果太干，就加入备用的南瓜水，之后和面，多和几下，最后做到面光手光盆光
步骤5/9
接下来发面了，把和好的面团用保鲜膜封住，在电饭煲里放热水，把面团放在上面，有助于发酵！
步骤6/9
1小时后，面团发酵成2倍大，且面团内部成蜂窝状，用筷子插下取出，不反弹，代表发酵成功了！
步骤7/9
取出面团，面板晒面粉防粘，多揉面几下，排出空气，把面团分成2份，把一份面团用捍面杖压平，注意不能太薄也不能太厚，中等厚薄就好，之后上面铺上芝麻，把面团卷起来，之后均匀切成几等份，成型准备入（后来总结的经验：切好成型的包包最好放置在案板10至20分钟，再放锅蒸，相当于二次发酵，就可忽略第8步说的二次发酵，试过这样蒸出的包子才蓬松好吃！）
步骤8/9
把电饭煲配的蒸格涂上一层油，把包包放入，注意要间隔开，放入电饭煲盖好5分钟，进行二次发酵，之后，冷水蒸（记得用冷水，不能用开水，用冷水蒸出的包包才蓬松柔软）
最后一步点击查看大图
之后，水开后蒸15分钟就可，好了之后，不开盖点保温，闷5分钟即可，好了，包包新鲜出炉！