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家常红烧牛肉面学会你就可以开面馆啦的做法

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家常红烧牛肉面学会你就可以开面馆啦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

生抽 5勺

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

料酒 2勺

、

八角 1颗

、

桂皮香叶茴香适量

、

蔬菜适量

烹饪步骤

步骤1/4
焯水牛肉冷水泡出血水后冷水下锅焯水变色后捞起冲洗干净备用
步骤2/4
汤头压力锅放入牛肉加水淹没牛肉（人多或者喜欢喝汤可以多放一点水）放入生抽老抽糖料酒八角花椒桂皮香叶小茴香喜欢辣的可以放几个干辣椒煮制15分钟后捞出牛肉清汤留出做面的汤头
步骤3/4
炖肉牛肉下锅放入一小碗牛肉汤继续熬制牛肉适量加入生抽和糖让牛肉更加入味收汁后备用
最后一步
煮面及蔬菜蔬菜焯水备用一般选用油菜即可面煮好后放入刚刚留出的汤头中加入牛肉及油菜即可加香菜点缀我做的时候家中没有油菜随便加了点家里的蔬菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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