慕斯蛋糕遇上翻糖
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步骤1/13
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酸奶倒出,我选择这种有点料的,可以选择纯的酸奶。
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步骤2/13
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加白糖搅匀
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步骤3/13
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酸奶放一边去,让白砂糖慢慢融化去。吉利丁片放入冷水中泡软,然后把水倒掉,隔热水融化
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步骤4/13
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奥利奥把夹心去掉,然后碾碎
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步骤5/13
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就是这个样子
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步骤6/13
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黄油隔水融化
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步骤7/13
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奥利奥碎和黄油拌匀
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步骤8/13
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放入模具中,我用小纸杯为了方便,送人也好看
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步骤9/13
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奶油打发至能看见纹路就行了
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步骤10/13
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将融化的吉利丁片和奶油放入酸奶中搅拌。
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步骤11/13
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装入纸杯,我在奥利奥的上面加了一点果酱,纯碎为了花样。
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步骤12/13
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慕斯放入冰箱冷藏4小时以上。把翻糖加入各种色素,用模具压出各种形状,盖在慕斯上。其实这也是为了好看。
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最后一步
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翻糖皮很甜,不适宜多吃,这里只是装饰用。酸奶里面加白沙糖也不需要太多,我加了10勺,我家勺子比较小,加多了太甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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