锡纸包烤鲈鱼
轻松炮制餐厅人气大菜:秘制锡纸包鲈鱼。鲈鱼在我的印象中大部分都是清蒸,以至于给我的感觉就是它用其他做法就暴殄天物了,偶然有一次在餐馆吃到一款锡纸包鲈鱼,才发现鲈鱼并不只是清鲜才美,有了多种调味料的衬托,可以越发凸显它肉质的鲜嫩。(BY--涓涓小厨)
5克
2克
18克
85
千卡
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步骤1/8
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鲈鱼洗净沥干水,鱼身打上花刀。
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步骤2/8
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容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。
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步骤3/8
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把所有调味料,都抹在鱼身上(特别是花刀和鱼肚里),抹匀后放置5分钟。
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步骤4/8
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取一张锡纸,哑光面接触食物,垫上葱段,放上腌好的鲈鱼,锡纸包好。
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步骤5/8
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预热烤箱,250度上下火,中层烤20分钟,烤时根据鱼的大小略做调整。
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步骤6/8
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出炉后打开锡纸,撒上红剁椒,淋少许蒸鱼豉油和芝麻油,即可食用。
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步骤7/8
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最后一步
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发布于 2015-07-08
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