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豆渣蔬菜蛋饼的做法

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豆渣蔬菜蛋饼

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打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。而这道蔬菜豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

熟豆渣 100g

、

玉米面 50g

、

鸡蛋两个

、

胡萝卜一根

、

西胡芦半个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将胡萝卜，西胡芦去皮洗净，擦丝。
步骤2/6 点击查看大图
把熟豆渣、玉米面放入盆中，并打入鸡蛋。
步骤3/6 点击查看大图
将擦好的胡萝卜、西胡芦丝一同倒入。
步骤4/6 点击查看大图
调入盐、少许油，搅拌均匀成面糊状。
步骤5/6 点击查看大图
将平底锅预热，刷入少许油，用勺子将面糊舀入，均匀摊成圆饼，小火煎。
最后一步点击查看大图
待面饼篷起、饼的边缘呈黄色可以移动时，方可翻面，待两面都成金黄色即可关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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