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酱汁腐乳红烧肉的做法

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酱汁腐乳红烧肉

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甜而不腻，酱香扑鼻。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

开口菇 6个

、

红方腐乳 2块

、

豆瓣酱 1大勺

、

柠檬汁或酒少许

、

姜片 3片

、

八角 2朵

、

老冰糖 3小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净切块，加料酒生姜末少量蒸鱼酱油，抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。
步骤2/5 点击查看大图
干净不沾锅，加入腌好的五花肉，八角，不要加油，小火熬制，二面翻翻，上色。
步骤3/5 点击查看大图
五花肉中加少许柠檬汁或料酒，煎至二面都上色后，加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱，翻炒，均匀上酱料后，加老冰糖，开口菇粒，翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
均匀上色后煎2分钟，加水，淹没4分之三，大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。
最后一步点击查看大图
肉烂收汁盛盘，撒少量香葱，浓郁的香气扑鼻，吸收了开口菇的美味，肉肥而不腻，很下饭哦。不过，请君少吃，不利用减肥^_^

小贴士

开口菇也可以换成别的，比如素鸡，土豆，好多好多，只要你喜欢^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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