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酱香排骨的做法

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酱香排骨

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昨天收到味事达酱香鲜酱油，非常谢谢豆果给我这个试用机会！这款酱油颜色鲜亮，酱香味特浓，经烧制过的排骨特别鲜香！

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排骨 2根

、

香菇 3个

、

味事达酱香鲜酱油 3汤匙

、

冰糖 15g

、

豆瓣酱半汤匙

、

蚝油半汤匙

、

葱姜蒜适量

、

料酒少量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主材料排骨洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
3汤匙酱香鲜，瓶口的设计使得倒出的酱油量会少，事先备好。
步骤3/9 点击查看大图
半汤匙豆瓣酱加入半汤匙蚝油搅拌均匀，15g冰糖、香菇切花，葱姜蒜备好。
步骤4/9 点击查看大图
锅内冷水煮沸后，倒入排骨和生姜焯水，撇去泡沫捞出后用清水洗净。
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，油烧到6成熟时，倒入冰糖和排骨，炒至排骨上色后，放入葱姜蒜炒香，转小火，倒入豆瓣酱和蚝油蛋混合物均匀将排骨裹上。
步骤6/9 点击查看大图
倒入1汤匙料酒，3汤匙酱香鲜酱油，倒入开水大火烧开关火。
步骤7/9 点击查看大图
转至高压锅内中火烧制10分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
高压锅加热完焖至高压锅盖子自动弹开，转入到锅内，放入香菇，大火烧开，等汤汁变浓时出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

香菇可以提味，不喜欢的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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